เห็นบรรดาธุรกิจโน้นนี้ ที่เด๋วนี้ลงมาเล่นกับธุรกิจกาแฟกันหมด ...ตอนแรกก้อนึกว่าแค่เล่นๆกันไป
เพราะที่เห็นในช่วงแรกๆ ก้อเห็นแค่เปิดควบไปกับร้าน TrueShop แต่หลังๆเริ่มจะเห็นแล้ว ว่าTrueท่าจะเอาจริงกับธุรกิจตัวนี้น่าดู จากสาขาต่างๆ
และล่าสุดจากที่ได้ไปอ่านเว็บบล็อกของ Mr.Z ได้ลงรีวิวเกี่ยวกับ TrueShop สาขาตึกอื้อจื่อเหลียง ว่าTrue เริ่มจะมีการนำ Single Origin จากแหล่งต่างๆมาให้ลองชิมกันแล้วที่สาขานี้
ได้อ่านวันนี้ก้อขอไปลองชิมดูเลยล่ะกัน....
ทรู สาขานี้ตั้งอยู่ในตึก อื้อ จื่อ เหลียง บริเวณขั้น1 ตรงทางเข้าเลยครับ พอมาถึงหน้าร้านก้อจะเห็นเมล็ดกาแฟคั่ว
จากแหล่งต่างๆทั่วโลก ตั้งให้เราได้ลองเลือกชิมหรือซื้อกลับไปชิมเองครับ
โดยคอนเซ็ปของสาขานี้ จะเน้นเกี่ยวกับกาแฟ Single Origin ครับ
-กาแฟ Single Origin คืออะไร อธิบายตามที่ผมเข้าใจและเขียนออกมาได้นะ
Single Origin Coffee คือ แหล่งที่ปลูกกาแฟหรือแหล่งให้กำเนิดต้นกำเนิดสายพันธุ์แท้ที่มี
แห่งเดียวในโลกและมีจำนวนการผลิตในปริมาณที่จำกัด
กาแฟ - เป็นพืชได้ค่อนข้างจะแปลกครับ เมล็ดของกาแฟที่ปลูกต่างที่กันจะมีรสชาติที่แตกต่างกันไปตามแหล่งที่เพาะปลูกครับ
ทั้งที่เป็นสายพันธุ์เดียวกัน และภูมิภาคภูมิประเทศอากาศที่แตกต่างก้อทำให้้เกิดบุคลิกในรสชาติกาแฟที่เด่นๆแตกต่างกันไป
ยกตัวอย่าง...กลิ่น บางตัวเช่น คิริมันจาโร เวลาชิมเราจะได้กลิ่นเหมือนมีดอกไม้ บางตัวจะมีกลิ่นหอมอบอวลและแบบผลไม้ที่ไม่เหมือนใครอย่างบลูเม่่าเท่นซึ่งปลูกบนยอดเขาสูงในประเทศจาไมก้า
โคลัมเบียที่มีรสชาติเข้มแบบนุ่มๆ
หรือกาแฟดอยช้างของไทยเราที่รสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น ที่ติดลำดับโลก
ซึ่งจุดเด่นจากแหล่งกาแฟเหล่านี้แหล่ะ จึงเป็นที่มาของการนำกาแฟหลากหลายสายพันธุ์ที่เด่นๆ
มาให้ลองกัน
ปล.หากข้อมูลตรงไหนผิดพลาดรบกวนช่วยบอกด้วยนะครับ ^^
เมล็ดกาแฟที่มีอยู่ในวันที่ไป
มาต่อกันที่ทรู สาขานี้ใช้วิธีดริป[Drip]ครับคือการชงแบบหยด หรือเป็นการหยดน้ำร้อนผ่านกากกาแฟที่วางอยู่ในที่กรองผ่านตัวกรองนั่นเอง..
ความเข้มขึ้นของกาแฟก้อคงไม่เท่าเครื่องเอสเพรสโซ่เำพียวๆจากเครื่องชง แต่ก้อได้สัมผัสรสชาติและกลิ่นของกาแฟตัวนั้นๆได้พอควรหล่ะ
แถมกินได้นานกว่าหน่อยหล่ะเพราะปริมาณเยอะกว่าชงเอสเำพรสโซ่ 1หรือ2 ช็อตหล่ะ
ถ้ามีโอกาศก้อแนะนำให้ลองชิม กาแฟหลากหลายสายพันธุ์กันครับคงน่าจะถูกใจกับคอกาแฟนะผมว่า..
อ้อเห็นน้องเค้าบอกว่า มีแบบนี้อีกสาขาที่ True ตรงม.ศรีปทุมด้วยนะครับ
ทั้งนี้ก้อขอขอบคุณ Blog ของคุณ Mr.Z ด้วยนะครับ
